Bagaimana Cara Mengetahui Ikan Sudah Matang? Cek Kematangannya dengan Cara Ini - Tribun Bali

TRIBUN-BALI.COM, JAKARTA - Memasak ikan terbilang riskan, butuh waktu yang tepat untuk membuat ikan matang sempurna.

Ikan yang dimasak belum sempurna, dapat membuat daging jadi anyir dan berair.

Sementara jika terlalu lama ikan akan gosong.

Corporate Chef Parador Hotels & Resorts, Gatot Susanto, punya tips untuk memasak ikan dengan tikat kematangan yang pas.

• Sedang Berlangsung Live Streaming Program Belajar dari Rumah, Ini Link & Jadwal untuk 24 April

• Tuntun Kesuksesan, 6 Zodiak Ini Sudah Punya Bakat Cemerlang di Bidang Bisnis

• Hanya Butuh Waktu 30 Menit, Ini 5 Menu Sahur yang Mudah dan Praktis

“Kalau masak matangnya harus pas kalau ada yang mentah di bagian tengah itu masih ada bakterinya,” jelas Gatot saat Live Instagram Travel Kompas.com bersama Atria Hotel Gading Serpong dalam sesi Masak di Rumah Aja, Jumat, (17/4/2020).

Untuk mengecek apakah sudah ikan sudah matang dengan sempurna, Gatot menyarankan untuk menekan permukaan daging ikan dengan jari tangan.

Apabila saat ditekan daging ikan masih lembek dan warna daging ikan agak bening maka artinya ikan belum matang.

“Kalau matang akan terasa empuk saat dipegang, pokoknya agak keras tapi jangan sampai over cooked karena sarinya bisa hilang,” papar Chef Gatot.

• Ramalan Zodiak Cinta 24 April 2020, Virgo Sangat Populer, Gemini Berbahagialah

• Hanya Dalam Tempo 24 Jam, Kekayaan Miliarder China Ini Bertambah Rp 45,2 Triliun

Gatot mengingatkan daging ikan cenderung lebih cepat matang bila dibandingkan dengan daging sapi dan ayam.

Pada Live Instagram Travel Kompas.com bersama Atria Hotel Gading Serpong, Gatot mempraktikkan bagaimana cara memasak Kerapu Sambal Matah dan membuat Dalgona Green Coffee.

Selain itu penonton juga bisa bertanya mengenai teknik memasak kepada Chef Gatot yang sudah berpengalaman di dunia kuliner selama lebih dari 25 tahun. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cek Tingkat Kematangan Ikan Goreng dengan Teknik Ini"

Let's block ads! (Why?)

"ikan" - Google Berita
April 24, 2020 at 09:48AM
https://ift.tt/350togJ

Bagaimana Cara Mengetahui Ikan Sudah Matang? Cek Kematangannya dengan Cara Ini - Tribun Bali
"ikan" - Google Berita
https://ift.tt/2Lm4jo8

Bagikan Berita Ini