BANJARMASINPOST.CO.ID - Siapa di antara Anda yang sangat menyukai ikan asin sebagai teman untuk menyantap hidangan nasi hangat? Tahukah Anda bahwa ternyata, ikan asin juga memiliki kandungan karsinogen atau zat penyebab kanker.
Dalam sebuah acara bertajuk Patient Journey in Oncology Total Solution yang diadakan oleh PT Kalbe Farma Tbk di Bogor, Selasa (7/10/2019), Ketua Yayasan Kanker Indonesia, Profesor DR Dr Aru W Sudoyo SpPD KHOM FINASIM FACP, menyebut bahwa ikan asin juga menjadi salah satu bahan makanan yang dapat memicu kanker.
Pada dasarnya daging ikan memiliki protein yang baik bagi tubuh manusia.
Namun, proses sampai daging ikan menjadi kering dan memiliki rasa yang asin itulah yang patut diperhatikan.
Aru menyebutkan ada dua hal jelek atau tidak baik dari ikan asin dan menjadi racun pemicu kanker tersebut.
Baca: Balita Tewas Menimpa Motor Setelah Meluncur dari Lantai 7 Rusunawa, Terungkap Kemana Ibunya Pergi
Baca: VIRAL VIDEO Kucing Mati Setelah Diberi Ciu oleh Mahasiswa, Terungkap Ada Racun Tikus dan Air Kelapa
Baca: Perceraian Raffi Ahmad & Nagita Slavina Menguap, Tangis Rieta Amalia & Amy Qanita Lihat Ulah Raffi
1. Kandungan garam tinggi
Untuk menjadikan ikan segar menjadi ikan asin, prosesnya akan melewati penggaraman supaya awet.
Hal itu garam dapat menghambat atau membunuh bakteri penyebab pembusukan pada ikan.
Proses penggaraman ikan pada umumnya dilakukan dalam tiga cara yaitu penggaraman kering (dry salting), penggaraman basah (wet salting), dan kench salting.
“Nah ikan asin, garamnya itu tinggi sekali. Garam dalam dosis tinggi itulah yang dapat memicu sel kanker. Meski daging ikannya awalnya tidak apa-apa,” kata Aru.
"ikan" - Google Berita
October 19, 2019 at 10:09AM
https://ift.tt/31sfFfo
Tahukah Anda, di Balik Nikmatnya Ikan Asin Ada Ancaman Penyakit Mematikan ini - Banjarmasin Post
"ikan" - Google Berita
https://ift.tt/2Lm4jo8
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Tahukah Anda, di Balik Nikmatnya Ikan Asin Ada Ancaman Penyakit Mematikan ini - Banjarmasin Post"
Post a Comment